|
|
Kruidige Rijstsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode peper - 1 el olijfolie - 1 teen knoflook - 50gr langkorrelrijst - 1,4liter groentebouillon - 1 kleine prei - 2 rijpe tomaten - 1 el gehakte gemengde kruiden - 25gr geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdoe de peper van de zaadlijsten en de zaadjes en snijd hem fijn. Verhit de olijfolie in een ruime pan voeg de peper toe en pers de knoflook erboven uit. Fruit de knoflook en peper 3min totdat ze zacht zijn. Voeg de rijst toe en bak al roerende 1min totdat de rijst bedekt is met olie.
Giet de bouillon bij de rijst en breng aan de kook. Zet het vuur zacht en laat het 15min zachtjes doorkoken. Snijd de prei in dunne ringen en de tomaten in blokjes. En voeg ze na 10min toe . Kook de groenten 4-5 min totdat de groente en rijst gaar zijn. Neem de pan van het vuur en voeg de kruiden toe. Serveer heet en bestrooi met de kaas
|
|
|